Hạt giống cây gai dầu (Cần sa sativa) rất bổ dưỡng và giàu chất béo lành mạnh, protein và các khoáng chất khác nhau. Một hương vị độc đáo cũng là một hưởng lợi.
1. Hạt giống cây gai dầu rất bổ dưỡng
Hạt giống cây gai dầu được đặt giữa các loại hạt là thực phẩm cân bằng dinh dưỡng. Chúng có vị đậm đà tinh tế và thường được gọi là trái cây gai dầu. Hạt giống cây gai dầu chứa nhiều hơn 30% chất béo, giàu axit béo thiết yếu, axit linoleic (omega-6) và axit alpha-linolenic (omega-3). Hạt gai dầu cũng chứa axit gamma-linolenic, có lợi cho sức khỏe của cơ thể con người, ví dụ như nó ảnh hưởng đến chất lượng của tóc và móng tay, nó có tác dụng chống viêm, tái tạo khớp, v.v.
Hạt giống cây gai dầu trong số những thứ khác, là một nguồn protein tuyệt vời vì những chất dinh dưỡng thiết yếu này tạo ra nhiều hơn 25% tổng lượng calo trong thực phẩm này. Để so sánh, hạt chia hoặc hạt lanh chỉ chứa 16-18% của protein.
Họ cũng nguồn vitamin E và khoáng chất tuyệt vời như phốt pho, kali, natri, magiê, lưu huỳnh, canxi, sắt và kẽm. Bạn có thể ăn chúng tươi, nấu chín hoặc thậm chí nướng. Dầu từ hạt cây gai dầu cũng có nhiều lợi ích về sức khoẻ, ví dụ ở Trung Quốc cổ đại, dầu cây gai dầu đã được sử dụng trong hơn năm 3,000 như thực phẩm cũng như thuốc men.
2. Hạt giống cây gai dầu giúp giảm nguy cơ bệnh tim
Bệnh tim là một trong những bệnh phổ biến nhất trên thế giới. Nó được chứng minh một cách khoa học rằng tiêu thụ thường xuyên hạt giống cây gai dầu làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Hạt giống cây gai dầu chứa một lượng arginine cao (một axit là một phần của protein) tạo ra oxit nitric trong cơ thể.
Nitric Oxide là một phân tử khí gây ra sự giãn nở và giải phóng tĩnh mạch, dẫn đến hạ huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim.
Ngoài ra, một axit gamma-linolenic được tìm thấy trong cây gai dầu cũng có liên quan đến tác dụng chống viêm làm giảm nguy cơ bệnh tim.
3. Hạt giống cây gai dầu và cây gai dầu giúp bệnh da
Các axit béo, như omega-3 và omega-6, có thể ảnh hưởng đến miễn dịch của cơ thể. Hạt giống cây gai dầu là một nguồn tuyệt vời của các axit béo đa không bão hòa và thiết yếu này. Axit béo Omega-6 và omega-3 có tỷ số 3: 1 hạt cây gai dầu, và được coi là tối ưu cho cơ thể con người.
Các nghiên cứu cho thấy rằng nếu dầu cây gai dầu được cung cấp cho những người bị bệnh chàm, tỷ lệ axit béo thiết yếu trong máu đang được cải thiện. Nó cũng có lợi cho làn da khô, giảm ngứa và cần dùng thuốc giảm da.
4. Hạt giống cây gai dầu là nguồn thực vật tuyệt vời
25% lượng calo mà chúng ta nhận được trong hạt cây gai dầu là các protein, một tỷ lệ tương đối cao. Hạt giống cây gai dầu có thể cung cấp cho chúng ta protein với cùng số lượng như thịt bò hoặc thịt cừu. 30 gram (hoặc 2-3 muỗng) của hạt cây gai dầu có chứa đến 11 gram protein.
Chúng được coi là một nguồn hoàn chỉnh của protein, có nghĩa là chúng chứa tất cả axit béo cần thiết. Các axit béo thiết yếu không thể sản xuất được bởi chính cơ thể, và chúng ta cần bổ sung chúng vào chế độ ăn uống cân bằng.
Nguồn protein đầy đủ xảy ra rất hiếm khi trong thế giới thực vật bởi vì thực vật thường thiếu axit amin lysine.
5. Hạt giống cây gai dầu có thể làm giảm các triệu chứng của PMS và mãn kinh
Lên đến 80% phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ có các triệu chứng thể chất hoặc cảm xúc của Hội chứng Tiền kinh nguyệt (PMS). Những triệu chứng này thường gây ra bởi sự nhạy cảm với hoocmon prolactin.
Gamma linolenic acid (GLA), được tìm thấy trong hạt cây gai dầu, làm giảm tác dụng của prolactin. Trong nghiên cứu, khi những phụ nữ bị hội chứng PMS sử dụng 1g axit béo cần thiết (bao gồm 210mg GLA) mỗi ngày, có một sự giảm đáng kể các triệu chứng PMS. Đau ngực và đau, trầm cảm, dễ cáu kỉnh, và duy trì chất lỏng đã được giảm.
6. Hạt cây gai dầu không xay xát giúp tiêu hóa
Chất xơ là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn kiêng và có liên quan đến việc tiêu hóa tốt. Hạt cây gai dầu không xay xát là một nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan.
Chất xơ hòa tan tạo thành một chất giống như gel trong ruột của chúng ta, đây là một nguồn dinh dưỡng có giá trị cho vi khuẩn trong đường tiêu hóa và có thể làm giảm lượng đường trong máu và cholesterol.
Chất xơ không hòa tan cung cấp lượng phân và cải thiện sự peristalsis của ruột. Tiêu thụ chất xơ không hòa tan cũng làm giảm nguy cơ tiểu đường.
