Ép lạnh dầu hạt gai dầu là duy nhất trong số các loại dầu thực vật do thành phần của nó. Bên cạnh các axit béo thiết yếu (EMC), nó chứa vitamin A, B1, B2, B6, C và E (dưới dạng tocopherols), phytin (được sử dụng trong y học để điều trị bệnh thiếu máu), chất chống oxy hóa diệp lục và lecithin.
Chế độ ăn uống tiêu chuẩn của phương Tây thường chứa nhiều chất béo dư thừa, đặc biệt là axit béo bão hòa và axit Omega 6, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh tự miễn dịch và ung thư. Thay thế thực phẩm có hàm lượng axit béo bão hòa cao (phổ biến nhất là thịt và các sản phẩm từ sữa) bằng thực phẩm có hàm lượng EMK cao hơn (chẳng hạn như dầu thực vật ép lạnh) có thể giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh này. Dầu cây gai dầu từ hạt được coi là tối ưu trong vấn đề này.
So sánh dinh dưỡng của dầu thực vật chất lượng
So sánh các loại dầu thực vật chất lượng với một lời giải thích
Tác giả bài viết:
